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// 艇仔粉 -- 叉鵝河

說到香港仔 -- 你會想起那些出名的搵食地方,是珍寶海鮮舫?還是謝記的山「隆」魚蛋粉?

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十多年來,夜間的香港仔海傍也會不定時地出現人龍,為的是想吃那一碗出名的「艇仔粉」。「艇仔粉」是由一輛舢舨,一個爐,幾位屋企人做成的。初時他們的主要客源是那些住在船上的船家,但現時已經多停在碼頭邊來「賣粉」。

他們主要是賣「燒味」為主的粉麵,新鮮不新鮮,好吃不如吃,因人而異。但他們的用的湯底是獨一無二的,用大地魚來煲成,鮮甜而不太膩。

--> 大地魚是水上人常用來煲湯的材料之一,對於我的家不是水上人的關係,所以不太常喝,寧舍覺得好味

把那碗粉接過後,便要走到公園的長椅上慢慢享用。四周的燈光不太足夠的關係,一大班朋友就常常要摸黑吃粉,傻下傻下就由十幾歲的那時摸黑到現在,時間過得真快。
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有傳言說過,他們的湯底那麼的香及夠味,秘訣是因為他們用海水的煲的。我不完全抺殺這個可能性,但吃了十多年,我一樣身體健康快快樂樂,就已經是一個好答案來證明他們賣的粉「吃不壞人」。
by karvitz | 2005-08-21 01:51 | :: 吞食天地